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中秋節的一通電話

「燕萍，有間酒店話有3000個月餅賣唔曬，稍後通通要清走，若我哋想收集既話，依家就要去九龍攞，但係3000個月餅呢!我們點辦呢?」

燕萍: 「無問題，我叫多幾個義工，我哋拉多幾架手拉車去，最多叫車嚟!」轉過頭，燕萍拉起手推車，便立即趕往九龍。對燕萍來說，食物是不應該浪費的，更何況仍有很多人三餐不得溫飽。所以，一想到能收集到食物，她二話不說就「衝」過去。

翌年端午節再接到一通電話

「燕萍燕萍，某店剛說大概有30隻糭於今晚8點過後就會通通清走，但要晚上8點多去到尖沙咀那邊收集。這麼晚，很難召集到義工呢!怎麼辦?」

燕萍: 「可以嘅，我叫先生一齊幫手，我哋推車去，一定無問題。最多夜晚辛苦少少，聽日一班公公、婆婆就可以有糭食! 食得唔好浪費呀!」天色已晚，燕萍這次邀請先生幫忙，然後又一支箭趕到尖沙咀了。

「就像游擊隊一樣，哪裡有食物收集，哪裡都去! 時刻著緊他人的溫飽。」

年屆70歲的燕萍，是一位越南華僑，曾經歷過戰爭，嘗過三餐不得溫飽的滋味，對飢餓的感受甚深，所以對食物特別珍而重之。趁著自己尚有能力時，她希望可以出一份力幫助有需要的人。

除了偶然充當「游撃隊」，每逢星期五晚上，燕萍恆常與義工朋友一起到指定麵包店收集其剩餘之麵包，合力將一袋二袋麵包搬到一位義工的家中，再細心檢查麵包的品質，確定無問題才派發出去。翌日一大清早，燕萍便到樂華村逐家逐戶將收集到的麵包送給有需要的長者。畢竟這義務工作需要一定體力，隨著年月漸增，「老鼠仔」也稍稍漸出現於燕萍的手臂上。同時，這有血有汗的辛勞也為燕萍換來了滿滿的喜樂，亦倍添動力。

「麵包丟在堆填區，只會變成一般的垃圾;

如將麵包轉贈予有需要的人，麵包便會變成令人飽足的糧食。」

驀然回首，燕萍丈夫也曾不同意她協助收集麵包這項義務工作，並表示「吃自己家的飯，替別人家打工，整天勞心費力，有這麼笨的嗎?」唯燕萍循循善誘地向先生解釋，社會上仍有很多長者未能三餐果腹，而眼見「剩食」白白浪費，有感可惜。為了說服先生，燕萍更自行做資料搜集，發現全世界浪費的食物為地球增加33億噸的溫室氣體，對地球造成了嚴重污染。就這樣，燕萍透過身體力行和熱誠感動了丈夫，令其也加入成為了「游擊隊」一員並定期一同收集麵包。從此「單人游擊」變成了「夫妻游擊」，多了一人享受喜悅，亦使彼此間更了解、關係更緊密。燕萍表示很希望未來會有更多年輕人加入義工行列，讓這份使命得以傳承下去。

「或許義工的使命，就像燭光那樣，燃亮自己，繼而燃亮他人。」

後記

在〈惜食游擊隊〉中，體會到燕萍對惜食的堅持、付出及對人的愛，身體力行為社會減少剩食，同時為環保及社會有需要的長者出一分力。回顧香港五十年代戰後時期，人們沒有足夠的水及食物，生活苦不堪言，深明食物及物資得來不易。經歷過此情此境的人們，自不然對「惜」食有一番領會。

反觀現時，社會富裕了，卻到處出現剩食及浪費食物，人均廚餘棄置量甚高的情況。從故事中得知社會另一邊廂，仍有一小撮人三餐未能得到溫飽。而充滿使命感的燕萍身體力行推動義工服務正正帶來反思:我們可藉著自身的能力將沒有價值的「剩」食轉化為有價值的物資，為他人帶來溫飽，同時亦能讓大眾了解「惜」食的重要性。

再者，只要我們願意發揮小創意，又可讓「剩」食重生，以煥然一新的方式重新呈現眼前，做一個「惜」飲「惜」食的地球人。

  楊樹章長者鄰舍中心會員  陳燕萍女士